齐民要术
齐民要术卷第一
耕田第一
收种第二
种榖第三
凡开荒山泽田，皆七月芟艾之。草干即放火，至春而开垦。苜蓿根朽，其林木大者，反乌更杀之；叶死不扇，便任耕种。三岁后根枯茎朽，以火烧之尽也，入地。耕荒毕，以铁齿楱再徧杷之；漫掷黍、穄，劳亦再徧。明年乃中为榖田。
凡耕高下田，不问春秋，必须燥湿得所为佳。若水旱不调，宁燥不湿：湿耕坚垎，数年不佳；燥耕虽块，一经得雨，地则粉。耕者白背，速楱之亦无伤，否则大恶也。谚曰：‘湿耕泽锄，不如归去’，言无益而有损。
春耕寻手劳。人亦名劳，曰摩；鄙语曰耕曰摩，劳也。古曰耰，今曰劳。《说文》曰：‘耰，摩田器也。’今秋耕待白背劳。既春不劳，不如作暴，盖言泽难遇，喜天时故也。《桓宽·盐铁论》曰：‘茂木之多风。’若不寻劳，地必虚燥；秋田塙实，塙劳令地硬。谚曰：‘耕而不劳，下无丰草；大块之间，无美苗。’
凡秋耕欲深，春夏欲浅；犁欲廉，劳欲再。劳地熟，旱亦保泽也；犁廉，耕细，牛复不疲；再劳，地实而紧。秋耕䅖青者为上，其美与小豆同也。比至冬月，青草复生。初耕欲深，转地欲浅：不熟转不耕，不深地土也；浅动生。
菅茅之地，宜纵牛羊践之，根浮，践则七月耕之则死；复生矣，非七月。凡美田之法，绿豆为上，小豆、胡麻次之。悉皆五六月中䆊种，七月八月犁䅖杀之，为春榖田，则畒收十石，其美与蚕矢熟粪同。
凡秋收之后，牛力弱未及即秋耕者，榖、黍、穄、粱、秫茇之下，即移羸速锋之也。恒润泽而不坚硬，乃至冬初，常得耕劳，不患枯旱。若牛力少者，但九月十月一劳之，至春种亦得。
《礼记·月令》曰：孟春之月，天子乃以元日祈榖于上帝。《春秋传》曰：‘春郊祀后稷。’郑玄注曰：‘谓上辛日郊祭。’郊而后耕，上帝太微之帝，以祈农事，是故启蛰而郊。乃择元辰，天子亲载耒耜，帅三公、九卿、诸侯、大夫，躬耕帝籍。元辰盖郊后吉辰也；帝籍者，天神借民力所治之田也。
是月也，天气下降，地气上腾，天地同和，草木萌动。土长冐橛，陈根可拔，耕者急发也——此阳气蒸达可耕之候也。《农书》曰：命田司，主农之官；司谓田畯，善相丘陵、阪险、原隰，土地所宜，五榖所殖，以教导民。田事既饰，先定准直，农乃不惑。
仲春之月，耕者少舍，乃修阖扇。蛰虫启户，舍犹止也；木曰阖，用竹苇曰扇，耕事少闲而治门户用。无作大事以妨农事。孟夏之月，劳农劝民，无或失时。命农勉作，无休于都。《礼》曰：‘无宿于国也’，急趣农也，王居明堂。
季秋之月，蛰虫咸俯在内，皆墐其户。此避杀气也，墐谓涂闭之。孟冬之月，天气上腾，地气下降，天地不通，闭藏而成冬，劳农以休息之。正齿位是也，党正属民饮酒。仲冬之月，土事无作，慎无发盖，无发屋室，地气且泄，是谓发天地之房，诸蛰则死，民必疾疫。
季冬之月，命田官告人出五种。告民出种，事将起也；种大寒过，农事将兴。命农计耦耕事，修耒耜，具田器。耜者耒之金耜，镃錤之属，广五寸，田器也。是月也，日穷于次，月穷于纪，星回于天，数将几终。市于故墓，次舍也，纪犹舍也，言日月星辰运行至此月皆尽。岁且更始，专而农民毋有所使。思于辨稼之事，不可徭役，则志散失其业；而犹汝也，言专一汝农民之心，令人预有也。
《孟子》曰：‘士之仕也，犹农夫之耕也。’仕之为急，若赵岐注曰：‘言耕不可缓，农夫不耕则无食。’魏文侯曰：‘民春以力耕，夏以强耘，秋以收敛。’杂阴阳书曰：‘亥为天仓，耕之始。’《吕氏春秋》曰：‘冬至后五旬七日，昌生。昌者，百草之先生也，于是始耕。’昌蒲水草也，高诱注曰：‘昌。’
《淮南子》曰：‘耕之为事也劳，织之为事也扰。扰劳之事而民不舍者，知其可以衣食也。人之情不能无衣食，衣食之道必始于耕织。物之若耕织，始甚劳，终必利也。’众又曰：‘不能耕而欲黍粱，不能织而喜缝裳，无其事而求其功，难矣！’
《汜胜之书》曰：凡耕之本，在于趣时、和土、务粪泽、早锄、早获。春冻解，地气始通，土一和解；夏至，天气始暑，阴气始盛，土复解；夏至后九十日，昼夜分，天地气和，以此时耕田，一而当五，名曰膏泽，皆得时功。春地气通，可耕坚硬强地，黒垆土辄平摩其瑰以生草；草生复耕之；天有小雨，复耕和之，勿令有块，以待时——所谓强土而弱之也。
春候地气始通，椓橛木长赤二寸，埋赤见其二寸。立春后，土块散，上没橛，陈根可拔，此时二十日以后，和气去即土刚，以时耕一而当四；和气去耕，四不当一。杏始华荣，辄耕轻土、弱土；望杏花落，复耕，耕辄蔺之；草生有雨泽，耕重蔺之；土甚轻者，以牛羊践之，如此则土强——此谓弱土而强之也。春气未通，则土歴适不保泽，终岁不宜稼，非粪不解，慎无旱耕。须草生至可种时，有雨即种，土相亲，苗独生，草秽烂，皆成良田——此一耕而当五也。不如此而旱耕，块硬苗秽，同孔出，不可锄治，反为败田。
秋无雨而耕，绝土气，土坚垎，名曰腊田；及盛冬耕，泄阴气，土枯燥，名曰脯田。脯田与腊田皆伤田，二岁不起稼，则一岁休之。凡麦田，常以五月耕，六月再耕，七月勿耕，谨摩平以待种时。五月耕一当三，六月耕一当二，若七月耕，五不当一。冬雨雪止，辄以蔺之掩地，雪勿使从风飞去；后雪复蔺之，则立春保泽，冻虫死，来年宜稼。得时之和，适地之宜，田虽薄恶，收可畒十石。
《崔寔·四民月令》曰：正月，地气上腾，土长冐橛，陈根可拔，急菑强土、黒垆之田；二月，阴冻毕泽，可菑美田、缓土及河渚小处；三月，杏华盛，可菑沙白轻土之田；五月、六月，可菑麦田。《崔寔·政论》曰：武帝以赵过为搜粟都尉，教民耕殖，其法三犁共一牛，一人将之，下种挽耧，皆取备焉，日种一顷，至今三辅犹赖其利。今辽东耕犁，辕长四赤，迴转相妨，既用两牛两人牵之，一人将耕，一人下种，二人挽耧，凡用两牛六人，一日才种二十五畒，其悬绝如此。
收种第二
凡五榖种子，浥郁则不生；生者亦寻死。种杂者，禾则早晚不均，春复减而难熟；粜卖以杂糅见疵；炊爨失生熟之节，所以特宜存意，不可徒然。粟、黍、穄、粱、秫，常岁岁别收，选好穗纯色者，劁刈高悬之，至春治取，别种以拟明年种子。家田所须种子多少而种之，耧耩䅖种一斗可种一亩，量之。其别种种子，尝须加锄，无秕也；锄多则先治而别埋，窖埋又胜器盛；先治埸净不杂，还以所治蘘草蔽窖，为杂之患，不尔必有。将种前二十许日，开出水洮，则无莠，深粃去；即晒令燥，种之。依《周官》相地所宜而粪种之。
《汜胜之术》曰：牵马令就穀堆食数口，以马践过为种，无虸蚄虫也。《周官》曰：‘草人掌土化之法，以物地相其宜而为之种。’郑玄注云：‘土化之法，化之使美，若汜胜之术也。以物地占其形色，为之种：黄白宜以种禾之属。’凡粪种：骍刚用牛，赤缇用羊，坟壤用麋，渴泽用鹿，咸舄用貊，勃壤用狐，埴垆用豕，强㯺用蕡，轻㸑用犬。赤缇縓色也，渴泽故水处也，舄卤也，貊貒也，勃壤粉解者，埴垆黏疏者，强㯺强坚者，轻㸑轻脆者。故书骍为挈，坟为坋，䑕也，壤白色，蕡麻也。玄谓：坟壤润解，牛骨汁渍其种也，谓之粪。
种坟壤多蚠。《淮南术》曰：从冬至日数至来年正月朔日，五十日者，民食足；不满五十日者，日减一斗；有余日，日益一斗。《汜胜之书》曰：种伤湿鬰热，则生虫也。取麦种，候熟可穫，择穗大彊者，斩束立场中之髙燥处，曝使极燥，无令有白鱼；有辄扬治之。取干艾，杂蔵之：麦一石，艾一把。蔵以瓦器、竹器，顺时种之，则收常倍。取禾种，择髙大者，斩一节下把，悬髙燥处，苗则不败。欲知岁所冝，以布囊盛粟等诸物种，平量之，埋阴地；冬至后五十日发取，量之，息最多者，岁所冝也。崔寔曰：平量五榖各一升，小罂盛，埋垣北墙阴下；余法同上。师旷占术曰：杏多实不虫者，来年秋禾善。五木者，五榖之先；欲知五榖，但视五木，择其木盛者，来年多种之，万不失一也。
种糓第三（为粟类故，稗附出）。种糓：稷为糓，望俗名之耳。《尔雅》曰：‘粢，稷也。’《说文》曰：‘粟，嘉穀实也。’糓，稷也；名粟糓者，五糓之揔名，非止谓粟也。然今人专以……青稷有雪白粟，亦名白茎；又有白蓝下竹头茎青白、逯麦擢石精。郭义恭《广志》曰：有赤粟白茎，有黑格雀粟，有张公班，有含黄仓……也。按今世粟名多以人姓字为名，囙亦有观形立名，亦有会义为……卢狗蹯之名种云。郭璞注《尔雅》曰：‘今江东呼稷为粢。’孙炎曰：‘稷，粟也。’黄百日粮、起妇黄、辱稻粮、奴子黄、朱糓、髙居黄、刘猪獬、道愍黄、聒谷雀、懊黄、续命……味美，今堕车下马㸔、百群羊、悬蛇赤尾、罢虎黄、雀民溱、马洩缰、刘履命一名麦争埸——此十四种，早熟耐旱，免虫；聒谷黄、辱稻粮二种……南木隈堤黄、宋冀痴指张黄、兎脚青、恵日黄、冩风赤一睍黄、猪赤、李浴黄、阿摩粮、东海黄石、䮑民卧、岁苏卧、青茎青黒好黄、附……种易舂、寳珠黄、俗得白、张邻黄、白鹾糓、䬲千黄、张蚁白、耿虎黄、都山鹾、顿黄——此二十四种，穗皆有毛，耐风免雀暴；一睍黄、一白僧延黄、赤粱糓、灵忽黄、獭尾青、续得黄、秆容青、孙延黄、猪矢青、奴赤茄芦黄、熏猪赤、魏爽黄、白茎青、竹根黄、调母梁、磊碨黄、刘沙蹄黄、饿狗仓、可怜黄、米糓、鹿橛青、阿逻逻——此三十八种，中租火糓、烟熏黄、乐婢青、平夀黄、鹿橛白、鹾折筐黄、穇阿居黄、赤巴粱、鹿……橝糁、乐婢青二种易舂；竹叶青、石抑阙、创怪、竹叶青一名胡糓、水白鹾榖、调母粟二种味羙；捍容青、阿居黄、猪矢青有三种味悪；黄堆黄、青子规——此十种晚熟耐水，有虫灾则尽矣；黒糓、忽泥青、衝天棒、雉子青、鸱脚糓、鴈头青、揽……
凡糓成熟有早晚，苗秆有髙下，收实有多少，质性有强弱，米味有美恶，粒实有息耗。苗短而早熟者，收少者美而耗；收多者悪而息也。收多晚熟者，苗长而收少；强苗者短，黄糓之属是也；弱苗者长，青白黒是也。地势有良薄：良田冝种晚，薄田冝种早；良地非独冝晚，薄地冝早晚必不成实也。山泽有异冝：山田种强苗以避风霜，泽田种弱苗以求华实也。顺天时，量地利，则用力少而成功多；任情返道，劳而无获。鱼手必虚，迎风散；入泉伐木，登山求圜，其势难；水逆坂走。
凡糓田：緑豆、小豆底为上，麻、黍、胡麻次之，芜菁、大豆为下。本既不论，聊復记之；常见瓜底不减緑豆。良地一畒用子五升，薄地三升。田加种也，此为植糓晚。糓田必须岁易。薄矣䬇（音尹绢反），䬇子则莠多而收。二月三月种者为植禾，四月五月种者为穉禾。二月上旬及麻菩（音勃／音倍）、杨生种者为上时；三月上旬及清明节、桃始花为中时；四月上旬及枣叶生、桑花落为下时。岁道冝晚者，五月六月初亦得。凡春种欲深，宜曵重挞；夏种欲浅，直置自生。曵挞则根虚，虽春气冷、生迟，亦不湏挞；必欲挞者，冝须待白背湿，挞令地坚硬故也。生辄死；夏气热而生速，曵挞遇雨必坚垎；其春泽多者或……
凡种糓，雨后为佳；遇小雨，宜接湿种；遇大雨，待薉生，则令苗瘦；薉若盛者，先锄一徧，然后纳种，乃佳也。小雨不接湿，无以生禾苗；大雨不待白背湿，辗……春若遇旱，秋耕之地得仰垄待雨，不中也；春耕者。夏若仰垄，匪直盪汰不生，兼与草薉俱出。凡田欲早晚相杂，有所冝，防岁道。有闰之岁，节气近后，冝晚田；然大率欲早，早田倍多于晩。其收任多少，从岁所冝，非関早；早田浄而易治，晚者芜秽难治。晚榖皮厚，米少而虚也；然早榖皮薄，米实而多。苗生如马耳，则旋锄。谚曰：「𣣔角切，耳镞初」。稀豁之处，锄而𥙷之，利益动能百倍；用功盖不足言。
凡五糓，唯小锄为良。小锄者，非直省功，糓亦陪胜；大锄者，草根繁茂，用功多而收益少。良田率一赤留一科，锄而去之；谚云：「迴车倒马，掷衣不下，皆十石而……」刘章耕田歌曰：「深耕穊种，立苗𣣔䟽，非其类者……」之收皆均平也。薄地㝻壠蹑之，故不耕。苗出垄则深锄；锄不猒数，周而復始，勿以无草而暂停。米息锄得十徧，便得八米也；非止除草，乃地熟而实多，糠薄。春锄起地，夏为除草，故春锄不用触湿；六月巳后，虽湿亦无嫌。浅阴未覆地湿，锄则地坚；夏苗阴厚，地不见日，故虽湿亦无害矣。管子曰：「为国者，使农寒耕而热芸，芸除草也。」
苗既出垄，每一经雨白背时，辄以铁齿&KR1564;楱纵横杷而劳之。杷法令人坐上，数以手断去草；草塞齿则伤苗如此，令地熟软，易锄省力；中锋止。苗髙一赤，锋之；三徧者皆佳。耩（音反／故项）者，非不壅本苗深，糓草益实，然令地坚硬乏泽，难耕锄；得五徧巳上，不烦耩。必欲耩者，刈糓之后即锋菱，下令突起则润泽易耕。凡种欲牛迟缓行，种人令促步，以足蹑壠底；迹相接者亦不可烦挞也。牛迟则子匀，足蹑则苗茂，足熟速刈，干速积；湿积则藁烂，积晚则损耗，连雨则生耳；刈早则鎌伤，刈晚则穂折，遇风则收减。
凡五榖，大判上旬种者全收，中旬中收，下旬下收。杂阴阳书曰：禾生于枣或杨，九十日秀；秀后六十日成。禾生于寅，壮于丁午，长于丙，老于戊，死于申，恶于壬癸，忌于乙丑。凡种五榖，以生长壮日种者多实；尤恶死日种者收薄；以忌日种者败伤；又用成、收、满、平、定日为佳。《汜胜之书》曰：小豆忌夘，稻麻忌辰，禾忌丙，黍忌丑，秫忌寅未，小麦忌戍，大麦忌子，大豆忌申夘。凡九糓有忌日，种之不避其忌，则多伤败。此非虚语也。其自然者，烧黍穰则害瓠。不可委曲从之；谚曰：「以时及泽为上䇿也。」《史记》曰：「阴阳之家拘而多忌，止可知其梗槩。」
《礼记·月令》曰：孟秋之月，修宫室，坯垣墻；仲秋之月，可以筑城郭，穿窦窖，修困仓。郑玄曰：「为民当入，物当藏。」窦，方曰窖；按谚曰：「家贫无所有，秋墻三五堵」，盖言秋墻坚，实土功之时，一劳永逸，亦贫家之寳也。乃命有司，趣民收敛，务畜菜，多积聚，始为御冬之备。季秋之月，农事备收，尽也；备犹。孟冬之月，谨盖蔵，循行积聚，无有不敛；薪蒸之谓刍禾。仲冬之月，农有不收蔵积聚者，取之不诘；此收敛尤急之时，有人取者不罪，所以警其主也。《尚书·考灵曜》曰：春鸟星昬中以种稷（鹑火也，鸟朱鸟）；秋虚星昬中以收敛（枵也，虚玄）。
庄子《长梧封人》曰：昔予为禾，耕而卤莽之（音忙𥙷），则其实亦卤莽而报予；芸而㓕裂之，其实亦灭裂而报予。郭象曰：「卤莽、㓕裂，轻脱末略，不尽其分。」予来年变齐（音在细），深其耕而熟耰之，其禾繁以滋，予终年猒飱。《孟子》曰：「不违农时，榖不可胜食。」赵岐注曰：「使民得务农，不违夺其农时，则五榖饶穰，不可胜食也。」谚曰：「虽有智惠，不如乘势；虽有镃錤（上镃，下其），不如待时。」赵岐曰：「乗势，居富贵之势；镃錤，田器，耒耜之属；待时，谓农之三时。」又曰：「五榖种之美者也，茍为不熟，不如稊稗。夫仁亦在熟而已矣。」赵岐曰：「熟，成也；五榖虽美，种之不成，不如稊稗之草，其实可食；为仁不成，亦犹是。」
《淮南子》曰：夫地势水东流，人必事焉，然后水潦得谷行（通之，使得循谷而行也）。水势虽东流，人必事而……禾稼春生，人必加功焉，故五榖遂长。髙诱曰：「加功谓是蓘芸耕之也，遂成也。」聴其自流，待其自生，大禹之功不立，而后稷之智不用。禹决江、䟽河，以为天下兴利，不能使水西流；后稷闢土垦草，以为百姓力农，然而不能使禾冬生。岂其人事不至歟？其势不可也（冬蔵，四时不可春生、夏长、秋收、易）。食者，民之本；民者，国之本；国者，君之本。是故人君上因天时，下尽地利，中用人力，是以群生遂长，五糓蕃殖；教民养育六畜，以时种树，务修田畴，滋殖桑麻，肥硗髙下，各因其冝；丘陵阪险不生五榖者，树以竹木；春伐枯槁，夏取果蓏，秋畜蔬……
食（榖食曰食，菜食曰蔬）。冬伐薪蒸（水曰蒸，火曰薪），以为民资。是故生无乏用，死无转尸（转弃）。故先王之制：四海云至而修封疆（二月也）；虾蟇鸣、燕降而通路除道矣（三月）；阴降百泉则修桥梁（十月）；昏张中则务树穀（南方朱鸟之宿，三月昏张星中于南）；大火中即种黍菽（六月，大火昏中）；虚中即种宿麦（九月，虚昏中）；昴星中则收敛蓄积、伐薪木（季秋之月，昴星为西方白虎之宿）。所以应时修备，富国利民。霜降而树穀，冰泮而求穫，欲得食则难矣。
又曰：为治之本，务在安民；安民之本，在于足用；足用之本，在于勿夺时（不夺农要时）；勿夺时之本，在于省事；省事之本，在于节欲（节上之欲）；节欲之本，在于反性（反其所受于天之正性也）。未有能摇其本而靖其末、浊其源而清其流者也。夫日迴而月周，时不与人游。故圣人不贵尺璧，而重寸阴；时难得而易失也。故禹之趋时也，履遗而不纳，冠挂而不顾——非争其先也，而争其得时也。
《吕氏春秋》曰：苗其弱也，欲孤（小时欲得孤特）；其长也，欲相与俱（不偃仆，言相依植）；其熟也，欲相扶（不伤折，相扶持）。是故三以为族，乃多粟。吾苗有行，故速长；弱不相害，故速大。横行必得，从行必术；正其行，通其风（列也，行行）。
《盐铁论》曰：惜草芳者，耗禾稼；惠盗贼者，伤良人。
《汜胜之书》曰：种无期，因地为时。三月榆荚时，雨膏地强，可种禾；薄田不能粪者，以原蚕矢杂禾种种之，则禾不虫。又取马骨剉一石，以水三石煮之三沸，漉去滓；以汁渍附子五枚，三四日去附子；以汁和蚕矢、羊矢各等分，挠（搅也，呼老反）令洞洞如稠粥。先种二十日，时以溲种如麦饭状；常天旱燥时溲之，立干薄布，数挠令则干；明日复溲；天阴雨则勿溲；六七溲而止，辄曝；谨藏勿令复湿。至可种时，以余汁溲而种之，则禾稼不蝗虫。无马骨，亦可用雪汁。雪汁者，五穀之精也，使稼耐旱；常以冬藏雪汁，器盛埋于地中。治种如此，则收常倍。
《汜胜之书·区种法》曰：汤有旱灾，伊尹作为区田，教民粪种，负水浇稼。区田以粪气为美，非必须良田也。诸山陵近邑、高危倾阪及丘城上，皆可为区田。区田不耕旁地，庶尽地力。凡区种，不先治地，便荒地为之。以畒为率，令一畒之地长十八丈、广四丈八尺；当横分十八丈作十五町，町间分为十四道以通人行，道广一尺五寸；町皆广一尺五寸、长四丈八尺；直横凿町作沟，沟一尺、深亦一尺；积穰于沟间，相去亦一尺；尝悉以一尺地积穰，不相受；令弘作二尺地以积穰；种禾黍于沟间，夹沟为两行，去沟两边各二寸半，中央相去五寸，旁行相去亦五寸；一沟容四十四株，一畒合万五千七百五十株；种禾黍令上有土一寸，不可令过一寸，亦不可令减一寸。
凡区种麦，令相去二寸，一行一沟容五十二株，一畒凡四万五千五百五十株；麦上土令厚二寸。凡区种大豆，令相去一尺二寸，一沟容九株，一畒凡六千四百八十株（黍亦少此少许；大豆一斗，禾一斗有五万一千余粒；千余粒，一万五）。区种荏，令相去三尺；胡麻相去一尺。区种，天旱常溉之，一畒常收百斛。
上农夫区：方、深各六寸，间相去九寸，一畒三千七百区，一日作千区。区种粟二十粒，美粪一升，合土和之；畒用种二升，秋收区别三升粟，畒收百斛；丁男长女治十畒，十畒收千石，岁食三十六石，支二十年。中农夫区：方九寸、深六寸，相去二尺，一畒一千二百七十区，用种一升，收粟五十一石，一日作三百区。下农夫区：方九寸、深六寸，相去二尺，一畒五百六十七区，用种六升，收二十八石，一日作二百区。
区中草生，茇之；区间草，以利刬之；若以锄不能耘苗长者，以镰比地刈其草矣。
汜胜之曰：验美田至十九石，中田十三石，薄田一十石。尹择取减法，神农复加之骨汁、粪汁：种种剉马骨、牛羊猪麋鹿骨一斗，以雪汁三斗煮之三沸，取汁以渍附子，率汁一斗、附子五枚，渍之五日去附子；捣麋鹿羊矢，分等置汁中，熟挠和之；候晏温，又溲曝，状如后稷法，皆溲汁干乃止。若无骨煮，缲蛹汁和溲如此，则以区种之；大旱浇之，其收至畒百石以上，十倍于后稷。此言马、蚕皆虫之先也，及附子令稼不蝗虫；骨汁及缲蛹汁皆肥，使稼耐旱，终岁不失于穫。穫不可不速，常以急疾为务；芒张叶黄，挞穫之无疑。
穫禾之法：熟过半断之。《孝经援神契》曰：黄白土宜禾。《说文》曰：禾，嘉穀也，以二月始生，八月而熟，得之中和，故谓之禾；禾，木也，木王而生，金王而死。崔寔曰：二月、三月可种植禾；美田欲稠，薄田欲稀。《汜胜之书》曰：稙禾，夏至后八、九、十日，常夜半候之；天有霜若白露下，以平明时令两人持长索相对各持一端，以概禾中去霜露，日出乃止；如此，则禾稼五穀不伤矣。
《汜胜之书》曰：稗既堪水旱，种无不熟之时，又特滋茂盛，易生芜秽；良田畒得二三十斛，宜种之以备凶年。稗中有米，熟时捣取米炊食之，不减粱米；又可酿作酒（使典农种之，顷收二千斛；酒势美酽，尤逾黍秫，魏武所重）。若值丰年，可以饭牛马猪羊；斛得米三四斗；大俭可磨食也。
虫食桃者，粟贵。杨泉《物理论》曰：种作曰稼，稼犹种也；收敛曰穑，穑犹收也。古今之言云尔：稼，农之本；穑，农之末；本轻而末重，前缓而后急；稼欲熟，收欲速，此良农之务也。
《汉书·食货志》曰：种穀必杂五种，以备灾害（师古曰：五穀谓黍、稷、麻、麦、豆也；岁田有宜，及水旱之利）。田中不得有树，用妨五穀（直妨耕种，损禾苗；抑亦堕夫之所休息，竖子之所嬉游。故谚曰：‘桃李不言，下自成蹊’，匪直妨穀而已）。《管子》对曰：‘沐涂树之枝。’公令谓左右伯：‘沐涂树之枝。’朞年，树而百乘息其下，以其不稍也；众鸟居其上；丁壮者挟丸操弹居其下。民被布帛，治屋筑垣墙；公问此何故？管子对曰：‘齐，夷华之国也。一日方中，无尺阴；行者疾走；父老归而治产，丁壮归而有业；今吾沐涂树之枝，其下终日不归，父老谢枝而论，终日不去。’
力耕数耘，收获如寇盗之至（师古曰：力谓勤作之也；如寇盗之至，谓促遽之甚，恐为风所损）。还庐树桑（师古曰：还，绕也）；菜茹有畦（尔雅曰：菜，谓之蔬；不熟曰馑，蔬菜总名也；凡草可食通名曰蔬；生曰菜，熟曰茹；犹生曰草，死曰庐）。瓜瓠果蓏（张晏曰：果，草实曰蓏；应劭曰：木实曰果；许慎注《淮南子》曰：在树曰果，在地曰蓏；郑玄注《周官》曰：核曰果，无核曰蓏；臣瓒案：木上曰果，地上曰蓏；《说文》曰：在木曰果，在实曰果，无实曰蓏；宋沈约注《春秋元命苞》曰：木实曰果，蓏，瓜瓠之属；郭璞注《尔雅》曰：果，木子也；高诱注《吕氏春秋》曰：有果蓏者，物之实；王广注《易传》曰：果蓏者，物之实）。殖于疆易（张晏曰：《诗·小雅·信南山》云‘中田有庐’，至此易主，故曰易；师古曰：即谓此也；疆易有瓜）。鸡豚狗彘毋失其时；女修蚕织，则五十可以衣帛，七十可以食肉；入者必持薪樵，轻重相分；班白不提挈（师古曰：班白者，谓发杂色也；不提挈者，所以优老人也）。冬民既入，妇人同巷相从夜绩；女工一月得四十五日（服虔曰：一月之中又得夜半，为十五日，凡四十五日也）；必相从者，所以省费燎火，同巧拙而合习俗（师古曰：省费燎火之费也；燎，音力召反，所以为明、为温）。
董仲舒曰：《春秋》他穀不书，至于麦、禾不成则书之，以此见圣人于五穀最重麦、禾也。
赵过为搜粟都尉。过能为代田：一畮二甽（师古曰：甽，垄也；音工犬；字或作畎）。岁代处，故曰代田（师古曰：代，易也）。古法也。后稷始甽田，以二耜为耦（师古曰：两耜而耕，併也），广一尺、深一尺曰甽，长终畮；一畮三甽，一夫三百甽，而播种于甽中（师古曰：种，谓穀子也；播，布也）。苗生叶以上，稍耨陇草（师古曰：耨，锄也）；因隤其土以附苗根（师古曰：隤，谓下之也，音頽）。故其诗曰：‘或芸或芓，黍稷儗儗’（师古曰：《小雅·甫田》之诗；儗儗，盛貌；芸，音云；芓，音子；儗，音拟；芸，除草也；芓，附根也；言苗稍壮，每耨辄附根；比盛暑，陇尽而根深，能风与旱——读曰耐也；故儗儗而盛也）。其耕耘、下种、田器，皆有便巧；率十二夫为田一井一。
屋故畮五顷。屋夫百畊，于古为十二顷。邓展曰：「九夫为井，三夫为……」
为畮，古千二百畮，则得今五顷；故百步为畮，汉时二百四十步。用耦犁，二牛三人，一岁之收，常过缦田畮一斛以上。甽者也。缦音莫干反。师古曰：「田缦田，谓不为甽也。」
善者倍之，过缦田二斛已上也。师古曰：「善为甽者，以……」
过使教田太常、三辅。有民故，亦课田种。蘓林曰：「太常主诸陵。」
大农置功巧奴与从事，为作田器。二千石遣令长、三老、力田及里父老善田者，受田器，学耕种、养苗状。法意状也。蘓林曰：「为……」
民或苦少牛，亡以趋泽。及也，泽雨之润泽也。师古曰：「趋读曰趣，趣……」
故平都令光教过以人輓犁。引也，音晚。师古曰：「輓……」
过奏光以为丞，教民相与庸輓犁。共作也，义亦与庸赁同。师古曰：「庸，功也。言换功……」
率多人者，田日三十畮；少者十三畮。以故田多垦闢。过试以离宫卒田其宫壖地。常居也，壖余也；官壖地，谓外垣之外也。师古曰：「离宫，别处之宫，非天子所常居也。」
离宫卒闲而无事，因令于壖地为田也。壖音而缘反；内垣之外也。诸缘河壖地、庙垣壖地，其义皆同。守课得穀，皆多其旁田畮一斛以上。
令命家田三辅公田。曰：「命，谓爵命者；命家，谓受爵命一爵为公士以上。令得田公……」李竒曰：「令，使也；命者，教也。令离宫卒教其家田公田也。」韦昭曰：「令音力成反。」田优之也。师古……
又教边郡及居延城。县也，时有田卒也。韦昭曰：「居延，张掖。」
是后边城、河东、弘农、三辅、太常民皆便代田，用力少而得穀多。
《齐民要术》卷第一