齐民要术
《齐民要术》卷第五，后魏高阳太守贾思勰撰。
种桑柘第四十五（附养蚕）
种榆白杨第四十六
种棠第四十七
种榖楮第四十八
种漆第四十九
种槐柳楸梓梧柞第五十
种竹第五十一
种红蓝花及栀子第五十二（泽面脂、燕支香；白粉附、手药紫粉）
种蓝第五十三
种紫草第五十四
伐木第五十五（法附：种地黄）
种桑柘第四十五：桑树有女桑、檿桑、山桑之别。《尔雅》曰：‘桑辨有葚栀’，注云：‘辨，半也’；又曰‘女桑、桋桑’，今俗呼小桑树为女桑。古有传说：太古时有人远征，留女与马。女思父，戏谓马曰：‘若能为我迎父，吾将嫁汝。’马絁缰而去，至父所。父疑家有故，乘马而归。女见马辄怒而奋击，父怪而密问，女具以告。父射杀马，晒皮于庭。女至，以足蹴皮曰：‘尔马而欲人为妇，自取屠之！’言未竟，皮蹶然起，卷女而行。后于大树间得女及皮尽，化为蚕，绩于树上。世谓蚕为‘女儿’，古之遗言也，因名其树为‘桑’——‘桑’者，‘丧’也。今世犹有荆桑、虵桑之名。
桑椹熟时，收黑鲁椹。谚云：‘鲁桑百丰，锦帛充盈；黄鲁桑不耐久。’功省用多，言其桑好。即日以水淘取子，晒燥，仍畦种，水一如治畦下法。法同葵。常薅令净，明年正月移而栽之。春亦得，仲春季尤佳。率五尺一根。须穊，不用稀；稀则通耕犁者心难惧，率多死矣。且穊则未用耕，故凡栽桑不得活者，无他故，正为犁拨耳。是以枝之远无栽者，乃种椹也；长疾，大都种椹长迟，不如压条。
其下常斸掘，种菉豆、小豆，润泽益桑，二豆良美。栽后二年慎勿采沐，采则长倍迟；小采者，大如臂许，正月中移之，须髠。率十步一树，则妨禾豆；阴相接者尤忌。行欲小掎角，不用正相当，相当者则妨犁。须取栽者，正月二月中以钩弋压下枝，令着地；条叶生高数寸，仍以燥土壅之，则烂；土湿则不烂。明年正月中截取而种之，亦如种椹法：先穊种二三年，然后更移之。住宅上及园畔固宜即定；其田中种者，凡耕桑田不用近树，所谓‘两失’——伤桑破犁。其犁不着处，斸断令起，斫去浮根，以蚕矢粪之，犁令树肥茂也；去浮根不妨耧。
又法：芜菁子收获之后，岁尝绕树一步散之，柔软有胜耕者；放猪啖之，其地自熟。种禾豆欲得逼树，树散芜菁者不劳逼也，不失地利，田又调熟，绕树而种，两全其美。
剶桑：十二月为上时，正月次之，二月为下。出则白汁，损叶。大率桑多者宜苦斫，桑少者宜省剶。秋斫欲苦而避日中，苦研则春条茂；触熟树则燋枯。冬春省剶，竟日得作。春采者必须长梯高机，数人一树，还条复枝，务令净尽；要欲旦暮而避热时。人不多、上下劳，梯不长高、枝不折；旦暮采令润泽，不避热则条叶干；条不还枝，仍曲采不净，鸠脚多。秋采欲省，栽去妨者；采则秋多损条。
椹熟时多收曝干之，凶年粟少可以当食。《魏略》曰：杨沛为新郑长，兴平末人多饥穷，沛使民益蓄熟椹，收䝁豆阅其有余以补不足。积椹得千余斛，会太祖西征，天子所将千人皆无粮，沛谒见乃进干椹，太祖甚喜。及太祖辅政，超为邺令，赐绢百匹、生口十人，既欲厉之，且以报干椹也。今自河以北，大家收百石，少者尚数十斛。故杜葛乱后饥馑荐臻，唯仰以全躯，命数州之内民死而生者，干椹之力也。
种柘法：耕地令熟，耧耩作垄。柘子熟时多收，以水淘汰令净，曝干，散讫，劳之；草生拔却，勿令荒没。三年间斸去，堪为浑心扶老杖（三文一根）；十年中四破为杖（二十文一根直）；任为马鞭、胡床（马鞭一枚直十文，胡床一具直百文）；十五年任为弓材（三百文一张），亦堪作履（六十文一两）；裁截碎木中作锥刀靶（音霸，一箇直三文）；二十年好作犊车材（万钱一乘直）。欲作鞍桥者，生枝长三赤许，以绳系旁枝，木橛钉着地中，令曲如桥，十年之后便是浑成柘桥（一具直绢一匹）。欲作快弓材者，宜于山石之间北阴中种之；其高原山田土厚水深之处，多掘深坑，于坑中种桑柘者，随坑深浅，或一丈，文五直上出坑，乃扶疏四散。此树条直异于常材，十年之后无所不任（一树直绢十匹）。柘叶饲蚕，丝好，作琴瑟等弦，清鸣响彻，胜于凡丝远矣。
《礼记·月令》曰：季春无伐桑柘。郑玄注曰：‘爱养蚕食也。’又曰：‘亲帅躬桑，以劝蚕事；无为散惰。’蚕之器：曲箔也，植搥也；后妃斋戒，躬桑以劝。
《周礼》曰：‘马质’禁原蚕者。注曰：质，平也，主买马平其大小之价直者。原，再也。天文辰为马，蚕书谓蚕为龙精；月直大火，则浴其蚕种。是蚕与马同气，物莫能两大，故禁再蚕者，为伤马也。
《孟子》曰：‘五亩之宅，树之以桑，五十者可以衣帛矣。’
《尚书大传》曰：天子、诸侯必有公桑蚕室，就川而为之；大昕之朝，夫人浴种于川。
《春秋考异邮》曰：蚕，阳物，大恶水，故蚕食而不饮；阳立于三春，故蚕三变而后消；死于七，三七二十一，故二十一日而茧。
《淮南子》曰：原蚕一岁再登，非不利也；然王者法禁之，为其残桑也。
《汜胜之书》曰：种桑法，五月取椹着水中，即以手渍之，以水灌洗取子，阴干；治肥田十亩，荒田久不耕者尤善；好耕治之，每亩以黍、椹子各三升合种之；黍、桑当俱生，锄之，桑令稀疏调适；黍熟获之，桑生正与黍高平，因以利镰摩地刈之，曝令燥；后有风调，放火烧之，常逆风起火；桑至春生，一亩食三箔蚕。
俞益期笺曰：日南蚕八熟，茧软而薄，椹采少。
《永嘉记》曰：永嘉有八辈蚕——蚖珎蚕（绩于三月）、柘蚕（初绩于四月）、蚖蚕（初绩于四月）、爱珎（绩于五月）、爱蚕（末绩于六月）、寒珎（末绩于七月）、四出蚕（初绩于九月）、寒蚕（绩于十月）。凡蚕再熟者，前辈皆谓之‘珍’。养珍者少，养之爱蚕者，故蚖蚕种也。蚖珍三月既绩出蛾，取卵七八日便剖卵，蚕生多养之，是为蚖蚕。欲作爱者，取蚖珍之卵藏内罂中，随器大小，亦可十䈎；盖覆器口，安硎（反苦耕）泉冷水中，使冷气折其出势，得三七日然后剖生养之，谓为爱珍，亦呼爱子。绩成茧，出蛾生卵，卵七日又剖成蚕，多养之，此则爱蚕也。藏卵时勿令见人；应用二七赤豆安器底，臈月桑柴二七枚，以麻卵䈎当令水高下与重卵相齐；若外水高则卵死不复出；若外水下，卵则冷气少，不能折其出势，不得三七日，虽出不成也——不成者，谓徒绩成茧、出蛾、生卵，七日不复剖生，至明年方生耳。欲得阴树下，亦有泥器口三七日亦有成者。
《杂五行书》曰：二月上壬取土泥屋四角，宜蚕吉。按今世有三卧一生蚕、四卧再生蚕、白头蚕、颉石蚕、楚蚕、黑卧，皆有丝绵之别；凡蚕从小饲鲁桑者，乃至大入簇，得饲荆、鲁二桑，则有裂腹之患也。
杨泉《物理论》曰：使人主之养民，如蚕母之养蚕，其用岂徒丝茧而已哉？
《五行书》曰：欲知蚕善恶，常以三月三日天阴，如无日不见雨，蚕大善。又法：槌下令宜蚕；埋马牙齿于宅中。
《龙鱼河图》曰：埋蚕沙于宅亥地，大富得蚕丝；吉利以一斛二斗，甲子日镇宅，大吉，致财千万。
养蚕法：收取种茧，必取居簇中者；近上则丝薄，近下则子不生也。泥屋用福德利上土；屋欲四面开窗，䈎糊厚为篱；屋内四角着火，则冷热不均；火若在一处，则偏燥。初生以毛扫，则伤蚕；用荻扫为宜。调火令冷热得所：冷则长迟，热则焦燥。比至再眠，常须三箔，中箔上安蚕，上下空置：上箔防尘埃，下箔障土气。小时采福德上桑，着怀中令暖，然后切之；见露气得蚕小不用，众恶除，人体则安。每饲蚕，卷窗帏；饲讫还下：食多则生长，蚕见明则食。老时值雨者则坏茧，宜于屋里簇之：薄布薪于箔上，散蚕讫，又薄以薪覆之；一槌得安十箔。又法：以大科篷蒿为薪，散蚕令遍，悬之于栋梁椽柱，或垂绳钩；戈鸮爪、龙牙上下数重，所在皆得悬讫；薪下微生炭以暖之；得暖则作速，伤寒则作迟；数入候看，热则去火，蓬蒿疏凉无郁浥；脱遇天寒，则全不作茧；用易练而丝韧，日曝死者虽白而缲茧污则丝散，瘢痕则绪断；无雨蓬蒿簇亦良；其在外簇者，功坚脆悬绝，资生要理，安可不知之哉？曹脆缣炼，衣着几将倍矣，甚者虚失岁。
崔寔曰：三月清明节，令蚕妾治蚕室，涂隙穴，具槌持箔笼。
《龙鱼河图》曰：冬以腊月鼠断尾，正月旦日未出时，家长斩鼠着屋中，祝云：‘付勑屋吏，制断鼠虫。’三时言功，鼠不敢行。
五行书曰：取亭部地中土涂灶，水火盗贼不经涂；屋四角涂之，鼠不食蚕；涂仓簟，鼠不食稻；以塞坎百日，鼠种绝。
《淮南万毕术》曰：狐目狸脑，鼠去其穴。（注曰：取狐两目、狸脑。）千杵涂鼠穴，则鼠去矣。大如狐目三枚，捣之三遍。
种榆、白杨第四十六：榆有朗榆、刺榆、枌榆三种。案今世有刺榆，木甚牢韧，可以为犊车材；枌榆可以为车。《尔雅》曰：‘榆，白枌。’注曰：‘枌，榆先生叶，却着荚，皮色白。’《广志》曰：有姑榆。刺榆、挟榆两种利益为多，其余软弱，例非佳木也。毂及器物，山榆人可以为芜荑。凡种榆者，宜种于园地北畔。榆性扇地，其阴下五谷不植。三方所扇，各与树等，随其高下广狭，东西北皆然。种者宜于园地北畔，秋耕令熟；至春榆荚落时，收取漫散，犁细㽟，劳之。明年正月初，附地芟杀，以草覆上，放火烧之。留一根强者，余悉搯去之；一根上必十数条俱生，止留一株。一岁之中，长八九尺矣（长迟也；不烧则后年始茂）。后年正月二月移栽之（移者喜初生即移；三年乃移种，曲故须丛林长）。初生三年不用采叶，尤忌捋之（则科伤；捋心烧之则依前茂矣；茹太长更须依法）。不用剶沐（虽短而粗，且无病；谚曰：不剶不长。剶者长而细，又多瘢痕；不剶必欲剶者，宜留二寸。沐十年成毂，言易粗也）。于壍坑中种者，以陈屋草布壍中，散榆荚于草上，以土覆之，烧亦如法（还根；陈草）。粪虽生而瘦，既栽移者烧亦如法也；肥良胜粪。无陈草者用粪，粪之亦佳。又种榆法：其于地畔种者，致雀损谷，既非丛林，率多曲戾，不如割地一方种之。其白土薄地不宜五谷者，唯宜榆及白榆；地须近市（荚叶卖柴），省功。梜榆、刺榆、凡榆三种，色别种之，勿令和杂（者春时捋煑卖，是以须别也；梜榆荚叶味苦，凡榆荚味甘）。耕地收荚一如前法；先耕地作垄，然后散榆荚（五寸一荚，稀穊得中；垄者看好料理，又易）。散讫劳之，榆生共草俱长，未须料理。明年正月附地芟杀，放火烧之，亦任生长，勿使掌（反/止两）近。又至明年正月，斸去恶者；其一株上有七八根生者，悉皆斫去，唯留一根粗直好者。三年春可将荚叶卖之；五年之后便堪作椽；不梜者即可斫卖（十文一根）；挟者镞作独乐及盏（三文一个）；十年之后，魁、椀、瓶、榼器皿无所不任（瓶榼各直一百文也；一椀七文，一魁二十）；十五年后中为车毂及蒲桃（毂一具直绢三匹；一口直三百车）。其岁岁科简剶治之功，指柴雇人，十束雇一人；无业之人争来就作，卖柴之利己自无赀（出岁十贯，荚叶在外也；万束一束三文，则三万）。况诸器物其利十倍（岁收三十万，于柴十倍）。斫后复生，不劳更种，所谓一劳永逸。能种一顷，岁收千匹，唯须一人守護指挥处分；既无牛犁种子人功之费，不虑水旱风虫之灾。比之榖田，劳逸万倍。男女初生各与小树二十株，比至嫁娶，悉任车毂；一树三具，一具直绢三匹，成绢一百八十匹，娉财资遣，粗得充事。
术曰：北方种榆九根，宜蚕桑田榖好。
崔寔曰：二月榆荚成及青，收干以为旨蓄（美旨）。酒滑香，宜养老。《诗》云：‘我有旨蓄，亦以御冬也。’（蓄积也）司部收青荚，小蒸曝之，至冬以酿。色变白将落，可作榆醓（音头）；榆酱（音牟）随节早晏，勿失其适。
白杨（一名独摇，一名高飞）：性甚劲直，堪为屋材；折则折矣，终不曲挠。天性多曲，条直者少，长又迟，暖积年方得。凡屋材，奴孝切；榆性软，久无不曲，比之白杨不如远矣，且次之；榆为下也，松柏为上，白杨。
种白杨法：秋耕令熟；至正月二月中，以犁作垄，一垄之中以犁逆顺各一到，中宽狭正似作葱垄；作讫又以锹掘底一坑，作小堑；斫取白杨枝大如指、长三尺者，屈着垄中，以土压上，令两头出土向上直竖二尺，一株。明年正月中剶去恶枝；一亩三垄，一垄七百二十株，一株两根，一亩四千三百二十株。三年中为蚕㰅（反/都格），五年任为屋椽，十年堪为栋梁。以蚕㰅为率，一根五钱，一亩岁收二万一千六百文（椽柱在外，柴及栋梁）。岁种三千亩，三年九十亩；一年卖三十亩，得钱六十四万八千文；周而复始，永世无穷。比之农夫，劳逸万倍；去山远者实宜多种，千根以上，所求必备。
种棠第四十七：杜也。《诗义疏》云：今棠梨，一名杜梨，如梨而小，甜酢可食也。《唐诗》曰：《尔雅》曰：‘杜，甘棠也。’郭璞注曰：‘今之杜梨。’《诗》曰：‘蔽芾甘棠。’毛云：‘甘棠，白棠也。’甘棠也，酢滑而美；赤棠子涩而酢，无味；俗语云：‘涩如杜。’赤棠有枤之杜，毛云：‘杜，赤棠也。’与白棠同，但有赤白美恶；子白色者为甘棠，赤者杜则全不用其实。三种则异，《尔雅》《毛》《郭》以为同，未详也。木理赤可作弓干。案今棠叶有中染绛者，有惟中染土紫者。棠熟时收种之，否则春月移栽；八月初天晴时摘叶，薄布晒令干，可以染绛（复更摘，慎勿颇收；若遇阴，必候天晴时少㰅叶干之；堪染绛也；雨则浥浥不成）。成树之后，岁收绢一匹（乃胜桑也；亦可多种利）。
种榖楮第四十八：（也，盖角榖声相近，因讹耳；其皮可以为纸者也。）《说文》曰：‘榖者，楮也。’案今世人乃有名之曰角楮，非也。楮宜涧谷间种之；地欲极良；秋上楮子熟时，多收净淘，曝令燥；耕地令熟；二月耧耩之，和麻子漫散之，即劳；秋冬仍留麻勿刈，为楮作暖（种率多冻死；若不和麻子）。明年正月初附地芟杀，放火烧之，一岁即没（而长亦迟；不烧者瘦）。三年便中斫（皮薄不任用；未满二年者）。斫法：十二月为上，四月次之（者楮多枯死也；非此两月而斫）。每岁正月常放火烧之（然不烧则不滋茂也；自有干叶在地足得火）。二月中间斫去恶根（亦以留润泽也；斸者地熟，楮科）。移栽者二月莳之，亦三年一斫（失钱无益也；三年不斫者徒）。指地卖者省功而利少；煑剥卖皮者虽劳而利大（以供然，其柴足）。自能造纸，其利又多。种三十亩者，岁斫十亩，三年一遍，岁收绢百匹。
漆第四十九：凡漆器，不问真伪，过客之后皆须以水净洗，置床箔上于日中半日许曝之，使干，下晡乃收，则坚牢耐久。若不即洗者，盐醋浸润，气彻则皱，器便坏矣。其朱裏者，仰而曝之；朱本和油，性润耐日，故盛夏连雨，土气蒸热，什器之属虽不经夏用，六七月中各须一曝，使干。世人见漆器暂在日中，恐其炙坏，合着阴润之地；虽欲爱慎，朽败更速矣。凡木画服翫箱枕之属，五月尽七月九月中，每经雨以布纒指揩令熟，彻胶不入；若不揩拭者，地气蒸热徧上，生衣厚润，彻胶便皱，动处起发飒然破矣；动作光净耐久。
槐、柳、楸、梓、梧、柞第五十：《尔雅》曰：‘守宫槐，叶昼聂，霄炕。’注曰：‘槐叶昼聂，霄坑。’孙炎曰：‘坑，张也。’槐子熟时多收，擘取数曝，勿令虫生；五月夏至前十余日以水浸之（子法也；如浸麻）；六七日当芽生；好雨种麻时，和麻子撒之；当年之中即与麻齐；麻熟刈去，独留槐；槐既细长，不能自立，根别竖木以绳栏之（裹不则伤皮成瘢痕也；冬天多风雨，绳栏宜以茅）。明年斸地令熟，还于槐下种麻（令长胁槐）。三年正月移而植之，亭亭条直，千百若一（中不扶自直；所谓蓬生麻中，不扶自直）。若随宜取栽，匪直长迟，树亦曲恶（好未移之间妨废耕垦也；宜于园中割地种之，若园）。
种柳：正月二月中，取弱柳枝大如臂、长一尺半，烧下头二三寸，埋之令没，常足水以浇之，必数条俱生，留一根茂者（余悉滔去）。别竖一柱以为依主，每一尺以长绳柱栏之（所推不能自立；若不烂必为风）。一年中即高一丈余；其旁生枝叶即搯去，令直耸上；髙下任人取足，便搯去正心，即四散下垂，婀娜可爱（或斜或曲生亦不佳也；若不搯心则枝不四散）。六七月中取春生少枝种，则长倍疾（壮故长疾也；少枝叶青而）。
杨柳下田停水之处不得五榖者，可以种柳；八九月中水尽，燥湿得所时，急耕则楱之；至明年四月又耕熟，勿令有块，即作垄；一亩三垄，一垄之中逆顺各一到，中宽狭正似葱垄；从五月初尽七月末，每天雨时即触雨折取春生少枝，长一尺已上者，插着垄中，二尺一根，数日即生；少枝长疾，三岁成椽；比如余木，虽微脆亦足堪事；一亩二千一百六十根，三十亩六万四千八百根，根直八钱，合收钱五十一万八千四百文；百树得柴一载，合柴六百四十八载，载直钱一百文，柴合收钱六万四千八百文；都合收钱五十八万三千二百文；岁种三十亩，三年种九十亩，岁卖三十亩，终岁无穷。
凭柳可以为楯、车纼、杂材及枕。
术曰：正月旦取杨柳枝着户上，百鬼不入。
入家。种箕栁法：山涧河旁及下田不得五穀之处，水尽干时，熟耕数遍；至春冻释，于山陂、河坎之旁刈取箕栁，三寸截之，漫散即劳，劳讫引水停之；至秋任为簸箕，五条一钱，一畒岁收万钱。（河柳白而韧，山柳赤而脆）
陶朱公术曰：种柳千树，则足柴；十年以后，髡一树得一载，岁髡二百树，五年一周。
楸、梓（也。然则楸、梓二木相类者也）：白色有角者名为梓；以楸有《诗义疏》曰：‘楸、梓之疏理色白而生子者为梓’；《说文》曰：‘槚，楸也。’（为柳楸，世人见其木黄，呼为荆黄楸也；角者名为角楸，或名子楸；黄色无子者）亦宜割地一方种之，梓、楸各别，无令和杂。
种梓法：秋耕地令熟；秋末冬初，梓角熟时摘取，曝干，打取子；耕地作垄，漫散即再劳之；明年春生，有草拔令去，勿使荒没；后年正月间斸移之，方两步一树。（不得穊栽；此树须大）
楸既无子，可于大树四面掘坑取栽移之，亦方两步一根；两畒一行，一行百二十株，五行合六百树；十年后一树千钱，柴在外；车板、盘合、乐器，所在任用，以为棺材。（松柏胜于）
术曰：西方种楸九根，延年百病除。
杂五行书曰：舍西种梓、楸各五根。（口告消灭也；令子孙孝顺）
梧桐（知荣、桐、榇、梧皆梧桐也。桐叶花而不实者曰白桐；实而皮青者曰青桐。《尔雅》曰：‘荣，桐木。’注云：即梧桐也。又曰：‘榇，梧。’注云：今梧桐是。其皮青，号曰青桐也。青者曰梧桐。案令人以）青桐：九月收子，二三月中作一步圆畦种之。（所以须圆小；才大则难裹）治畦下水一如葵法；五寸下一子，少与熟粪和土覆之；生后数浇，令润泽。（湿故也；此本宜）当岁即高一丈；至冬竖草于树间令满，外复以草围之，以葛十道束置。（冻死也；不然则）明年三月中移植于斋之前，华净妍雅，极为可爱；后年冬不复须裹；成树之后，树别下子一石。（五六少者二三也；子于叶上生，多者）炒食甚美。（噉亦无妨也；味似菱芡多）
白桐无子。（是明年之花房；冬结似子者乃）亦绕大树掘坑取栽移之；成树之后，任为乐器。（不中用；青桐则）于山石之间生者，乐器则鸣；青、白二材，并堪车板、盘合、木屧等用。
柞（杼、斗以剜，剜似斗，故也。橡子，俭岁可食以为饭；丰年放猪。《尔雅》曰：‘栩，杼也。’注云：柞树。案俗人呼杼为橡子，以橡壳为致肥也；食之可以）宜于山阜之曲，三遍熟耕，漫散橡子，即再劳之；生则薅治，常令净洁；一定不移；十年中椽可杂用。（十文一根值）二十岁中屋槫。（百钱一根直）柴在外；斫去寻生，料理还复。凡为家具者，前件木皆所宜种。（无求不给；十岁之后）
种竹，第五十一。（名目奇异者列之于后条也；中国所生不过淡、苦二种，其）宜高平之地。（宜下田得水则；近山阜尤是所）（死）黄白软土为良；正月、二月中斸取西南引根并茎，芟去叶，于园内东北角种之，令坑深二尺许，覆土厚五寸。（种之教岁之后自当满园。谚云：东竹性爱向西南引，故于园东北角）（竹种不生生亦不能滋茂，故须取其西南引少根也；家种竹西家治地为滋蔓而来生也，其居东北角者老）稻麦糠粪之。（粪不令和杂；二糠各自堪）不用水浇。（淹死；浇则）勿令六畜入园。
二月食淡竹笋，四月、五月食苦竹笋。（任人所好；蒸、煮、炰、酢）其欲作器者，经年乃堪杀。（软未成也；未经年者）
笋（《诗义疏》云：笋皆四月生，唯巴竹笋八月生，尽九月成，都有之。《尔雅》曰：‘笋，竹萌也。’《说文》曰：‘笋，竹胎也。’孙炎曰：初生竹谓之笋）（就酒及食，又可米藏及干以待冬月也；篃冬夏生，始数寸可煮，以苦酒漫之可）
永嘉记曰：含洭竹笋六月生，迄九月，味与箭竹笋相似。凡诸竹笋，十一月掘土取皆得，长八九寸。长泽民家尽养黄、苦竹；永宁、南汉更年上笋，大者一围五六寸；明年应上，今年十一月笋土中已生，但未出，须掘土取，可至明年正月出土讫；五月方过；六月便有含洭笋；含洭笋迄七月、八月、九月已有箭竹笋，迄后年四月竟；年常有笋不绝也。
《竹谱》曰（味鸡头竹笋肥美；葿竹笋冬生者也；棘竹笋味淡，落人鬓发；䔇簝二笋无）
《食经》曰（煮糜一斗，分五升与一升盐相和；麋熟须令冷，内竹笋；淡竹笋法：取笋肉五六升者，按盐中一宿，出拭盐令尽）（淡麋中五日可食也；醎麋中一日拭之内）
种红蓝花、栀子，第五十二。（月末、三月初种也；花地欲得良熟二）种法欲雨后速下，或漫散种，或耧下，一如种麻法；亦有锄掊而掩种者；子科大而易料理；花出欲日日乘凉摘取。（则干；不摘）摘必须尽。（即合；余留）五月子熟，拔曝令干，打取之。（不用；子亦）（浥；欎）五月种晚花。（待新花熟后取子则太晚矣；春初即留子，入五月便种，若）七月中摘，深色鲜明，耐久不黦，胜春种者；负郭良田种一顷者，岁收绢三百匹；一顷收子二百斛，与麻子同价；既任车脂，亦堪为烛，即是直头成米。（三百匹绢超然在外；二百石米已当榖田）一顷花日须百人摘，以一家手力，十不充一；但驾车地头，每旦当有小儿僮女十百余群，自来分摘；正须平量，中半分取；是以单夫只妇亦得多种。
杀花法（饭浆清而醋者淘之，又以布袋绞去汁，即收取染红；摘取即确捣使熟，以水淘，布袋绞去黄汁，更捣以粟）（席上摊而曝干，胜作饼；作饼者不得干，令花浥欎也；勿弃也，绞讫着瓮器中，以布盖上；鸡鸣更捣令均，于）
作燕脂法：预烧落藜、藜藿及蒿作灰（灰亦得；无者即草），以汤淋取清汁（取第三度淋者以用，揉花和使好色也；初汁纯厚大酽，即杀花不中用，唯可洗衣）。揉花（尽乃止；十许遍势），布袋绞取淳汁，着瓷椀中；取醋石榴两三箇，擘取子捣破，少着粟饭浆水极酸者和之，布绞取渖以和花汁（醋和饭浆亦得；若无石榴者以好极酸者亦得；空用之；若复无醋者清饭浆）。下白米粉大如酸枣（则白；粉多），以净竹箸不腻者，良久痛搅，盖冐至夜，㵼去上清汁，至淳处止，倾着白练角袋子中悬之；明日干浥浥时，稔作小瓣如半麻子，阴干之则成矣。
合香泽法：如清酒以浸香（酒令暖，冬则小热；夏用冷酒，春秋温）；鸡舌香（故为丁子香也；俗人以其似丁子）；藿香、苜蓿、泽兰香，凡四种，以新绵裹而浸之（再宿，冬三宿；夏一宿，春秋）；用胡麻油两分、猪脂一分，内铜铛中，即以浸香酒和之，煎数沸后，便缓火微煎；然后下所浸香，煎缓火至暮，水尽沸定乃熟（尽有烟出无声者水尽也；以火头内泽中作声者水未）；泽欲熟时，下少许青蒿以发色，以绵羃铛觜，瓶口㵼着瓶中。
合面脂法：用牛髓（若无髓，空用脂亦得也；牛髓少者用牛脂和之），温酒浸丁香、藿香二种（煎泽方；浸法如），煎法一同合泽，亦着青蒿以发色，绵滤着瓷漆盏中令凝；若作唇脂者，以熟米和之，青油裹之；其冒霜雪远行者，常啮蒜令破以揩唇，既不劈裂，又令辟恶（小儿）。
（汁涂之令不皴；赤蓬染布，嚼以涂面亦不皴也；面患皴者，夜烧梨令熟，以糠汤洗面讫，以暖梨）
合手药法：取猪胰一具（其脂；摘去），合蒿叶于好酒中，痛挼使汁甚滑；白桃仁二七枚（酒解取其汁；去黄皮研碎），以绵裹丁香、藿香、甘松香、橘核十颗（碎；打），着胰汁中，仍浸置勿出，瓷贮之；夜煮细糠汤净洗面，拭干，以药涂之，令手软滑，冬不皴。
作紫粉法：用白米英粉三分、胡粉一分（粉不着；不着胡）（面；人），和合均调；取落葵子熟蒸，生布绞汁和粉，日曝令干；若色浅者，更蒸取汁重染，如前法。
作米粉法：粱米第一，粟米第二（米勿使有杂；必用一色纯），使甚细（碎者；简去），各自纯作，莫杂余种（麦、黍、米、榛、米作；其杂米、糯米、小米者不得）；于木槽中下水，脚蹋十遍，净淘水清乃止；大瓮中多着冷水以浸米（冬则六十日，唯多日；春秋则一月，夏则二十）（佳），不须易水，臭烂乃佳（粉不滑美；日若浅者）；日满更汲新水，就瓮中沃之，以手杷搅淘去醋气，多与遍数，气尽乃止；稍稍出着一砂盆中，熟研，以水沃搅之，接取白汁，绢袋滤着别瓮中；麤沉者更研，水沃接取如初；研尽，以杷子就瓮中良久痛抨，然后澄之，接去清水，贮出淳汁着大盆中，以杖一向搅，勿左右回转三百余匝；停置，盖瓮，勿令尘污；良久清澄，以杓徐徐接去清；以三重布帖粉上，以粟糠着布上，糠上安灰，灰湿更以干者易之，灰不复湿乃止；然后削去四畔麤白无光润者，别收之以供麤用（成故无光润；麤粉米皮所）；其中心圆如钵形，酷似鸭子，白光润者，名曰粉英。
是以光润也。英粉米心所成，无风尘好日时，舒布于床上，刀削粉英如梳，曝之乃至粉干足。（反/将仕）手痛挼勿住：不挼则涩恶，痛挼则滑美。拟人客作饼及作香粉，以供粧摩身体。作香粉法，唯多着丁香于粉合中，自然芬馥。（汁溲粉者皆损色，又费香；不如全着合中也。亦有捣香末縜筛和粉者；亦有水没香以香……）
种蓝第五十三。（广志曰：有木蓝，今世有苃赭蓝也。《尔雅》曰：葴，马蓝。注曰：今大叶冬蓝也。）蓝地欲得良，三遍细耕。三月中浸子令芽生，乃畦种之。治畦下水，一同葵法。蓝三叶浇之（晨夜再）。薅治令净。五月中新雨后，即接湿耧构㧞栽之。（月浴灌蓝蓼。《夏小正》曰：五月……）三茎作一科，相去八寸。（手无令地燥也；栽时冝併工急。）白背即急锄。（急锄则坚确也；栽时旣……白背不……）五遍为良。七月中作坑，令受百许东，作麦秆泥泥之，令深五寸，以苫蔽四壁。刈蓝倒竖于坑中，下水，以木石镇压令没。热时一宿，冷时再宿。漉去荄，内汁于瓮中。率十石瓮，着石灰一斗五升，急手抨（反/普彭）之一食顷止。澄清，㵼去水；别作小坑，贮蓝淀着坑中，候如强粥，还出瓮中盛之，蓝淀成矣。种蓝十畒，敌糓田一顷；能自染青者，其利又倍矣。
崔寔曰：榆荚落时可种蓝；五月可刈蓝；六月可种冬蓝（八月用叶也；冬蓝，木蓝也）。
种紫草第五十四。（本草经曰：一名紫丹。《传物志》曰：平民山之阳，紫草特好也。《尔雅》曰：藐，茈草也，一名紫䓞草。《广志》曰：陇西紫草，染紫之上。）冝黄白软良之地，青沙地亦善。开荒黍穄下大佳。性不耐水，必须髙田。秋耕地，至春又转耕之。三月种之，耧耩他逐垄手下子。（二升薄田用子；良田一畒用子三升。）下讫劳之，锄如糓法，唯净唯佳。其垄底草则拔之（则伤紫草；垄底用锄）。九月中子熟，刈之，候稃（反/芳蒲）燥，载聚打取子（则欎浥；湿载子）。即深细耕（则失草矣；不细不深）。㝷垄以耙耧取整理（为良；遭雨则损草也；収草冝併手力速竟）。一扼随以茅结之（弥善；擘葛）。四扼为一头，当日则斩齐，颠倒十重许为长行，置坚平之地，以板石镇之令扁（长燥镇则湿镇直而……卖难售也；碎折不镇）。两三宿，竖头着日中曝之，令浥浥然（太燥则碎折；不晒则欎黒）。五十头作一洪（外以葛纒络；洪十字，大头向），着敞屋下阴凉处棚栈上。其棚下勿使驴马粪及人溺，又忌烟，皆令草失色。其利胜蓝。若欲久停者，入五月内着屋中，闭户塞向，宻泥勿使风入；漏气过立秋，然后开出，草色不异。若经夏在棚栈上，草便变黒，不復任用。
伐木第五十五（法附出／种地黄）。凡伐木，四月、七月则不虫而坚肕。榆荚下、桑椹落，亦其时也。然则凡木有子实者，候其子实将熟，皆其时也。（而且脆也；非时者虫。）凡非时之木，水沤一月，或火煏取干，虫皆不生。（更益柔肕；水浸之木。）《周官》曰：仲冬斩阳木，仲夏斩阴木。（阴木，秋冬生者，松栢之属；郑司农云：阳木，春夏生者。）（輭也。按栢之性不生虫蠧，四时皆得，无所选焉。山中杂木，自非七月、四月两时杀者，率多生虫，无山南山北之异。郑君之说又无……）（取则《周官》伐木，盖以顺天道、调阴阳，未必为坚肕之与虫蠧也。）《礼记·月令》：孟春之月，禁止伐木（盛徳所在也；郑元注云为……）；孟夏之月，无伐大树（气也；逆时）；季夏之月，树木方盛，乃命虞人入山行木，无为斩伐（坚肕也；为其木）；季秋之月，草木黄落，乃伐薪为炭；仲冬之月，日短至，则伐木取竹箭（之极时也；此其坚成）。孟子曰：斧斤以时入山林，材木不可胜用。（注曰／赵岐：材木得茂畅故有余；时谓草木零落之时使……）《淮南子》曰：草木未落，斤斧不入山林。（草木觧也；髙诱曰：九月。）崔寔曰：自正月以终季夏，不可伐木，必生蠧虫；或曰其月无壬子日以上旬伐之，虽春夏不蠧，犹有剖析间觧之害；又犯时令，非急无伐；十一月伐竹木。
种地黄法：须黒良田，五遍细耕。三月上旬为上时，中旬为中时，下旬为下时。一畒下种五石。其种还用三月中掘取者，逐犁后如禾麦法下之。至四月末、五月初生苗讫，至八月尽、九月初根成。中染若须留为种者，即在地中勿掘之，待来年三月取之为种。计一畒可収根三十石。有草锄不限徧数，锄时别作小刃锄，勿使细土覆心。今秋取讫，至来年更不须种，自旅生也；唯须锄之，如此得四年不要种之，皆余根自出矣。